Wenn man durch den Basar der Kupferschmiede im Altstadtviertel von Kabul spaziert, f\u00e4llt einem als Erstes das Ger\u00e4usch auf \u2013 ein kontinuierliches, rhythmisches H\u00e4mmern von Metall auf Metall, Dutzende von H\u00e4mmern, die in unterschiedlichen Geschwindigkeiten und Tonh\u00f6hen niedergehen und zu einer komplexen Perkussion verschmelzen, die von den W\u00e4nden der schmalen Gasse widerhallt. Dies ist einer der \u00e4ltesten durchgehend betriebenen Handwerksbasare in Zentralasien, und die Kupferschmiede, die hier arbeiten, f\u00fchren eine Tradition fort, die in dieser Stadt seit Jahrhunderten praktiziert wird. Die Werkzeuge sind einfach \u2013 ein Hammer, ein Amboss, ein paar Mei\u00dfel, ein Holzkohlebecken \u2013, aber die Fertigkeit, die erforderlich ist, um eine flache Kupferscheibe in eine funktionale und sch\u00f6ne Teekanne, ein Tablett oder eine Sch\u00fcssel zu verwandeln, ist tiefgreifend, und es bedarf jahrelanger Lehrzeit, um sie zu meistern. <\/p>\n
Die grundlegende Technik der Kabuler Kupferarbeit wird Aufziehen genannt \u2013 der Prozess, bei dem ein flaches Metallblech ohne Schneiden, Falten oder Schwei\u00dfen zu einem dreidimensionalen Gef\u00e4\u00df geh\u00e4mmert wird. Der Kupferschmied beginnt mit einer flachen, kreisf\u00f6rmigen Scheibe aus Kupferblech, die in der Regel ein bis zwei Millimeter dick ist. Er legt die Scheibe \u00fcber einen geformten Stahlamboss \u2013 eine schwere, polierte Form, die auf einem Klotz oder einer Werkbank befestigt ist \u2013 und beginnt mit einem leicht gew\u00f6lbten Hammer zu h\u00e4mmern, wobei er sich von der Mitte der Scheibe in konzentrischen Ringen nach au\u00dfen arbeitet. Jeder Ring von Hammerschl\u00e4gen komprimiert und dehnt das Metall leicht, sodass es sich um den Amboss nach oben w\u00f6lbt. Nach Abschluss einer vollen Runde versetzt der Schmied die Scheibe leicht und beginnt einen weiteren Ring. <\/p>\n
Allm\u00e4hlich, \u00fcber Hunderte von Durchg\u00e4ngen, erhebt sich die flache Scheibe zu einer flachen Schale, dann zu einer tieferen Sch\u00fcssel und schlie\u00dflich zu einem Gef\u00e4\u00df. Der Prozess erfordert eine st\u00e4ndige Rotation des Werkst\u00fccks und eine sorgf\u00e4ltige Kontrolle des Winkels und der Kraft des Hammers. Zu viel Kraft an einer Stelle macht das Metall d\u00fcnn und erzeugt eine Schwachstelle; zu wenig hinterl\u00e4sst eine flache Stelle. Der Schmied muss das Kupfer au\u00dferdem regelm\u00e4\u00dfig gl\u00fchen \u2013 es im Holzkohlebecken bis zur Dunkelrotglut erhitzen und dann in Wasser abschrecken \u2013, um das Metall weich zu machen und die Spannungen abzubauen, die sich beim H\u00e4mmern ansammeln. Ohne das Gl\u00fchen wird das Kupfer kaltverfestigt und spr\u00f6de und w\u00fcrde eher rei\u00dfen als sich verformen. <\/p>\n
Eine Teekanne ben\u00f6tigt zus\u00e4tzliche Komponenten, die separat gefertigt und von Hand angebracht werden. Der Ausguss wird aus einer kleineren Scheibe aufgezogen und an den K\u00f6rper der Kanne gel\u00f6tet. Der Deckel wird so geh\u00e4mmert, dass er genau auf die Kanne passt, f\u00fcr die er angefertigt wurde \u2013 Deckel sind nicht zwischen den Kannen austauschbar, da jeder K\u00f6rper einen leicht unterschiedlichen Randdurchmesser hat. Der Griff ist aus Messing gegossen, wobei ein Spalt zwischen ihm und dem K\u00f6rper der Kanne gelassen wird, damit er k\u00fchler bleibt als das Gef\u00e4\u00df selbst. Jede dieser Komponenten erfordert eigene Form-, Anpassungs- und Veredelungsschritte, und eine fertige Teekanne repr\u00e4sentiert mehrere Tage qualifizierter Handarbeit. <\/p>\n
Die gesamte Oberfl\u00e4che eines handgefertigten Kupfergef\u00e4\u00dfes ist mit den \u00fcberlappenden Hammerschlagspuren bedeckt. Diese Markierungen sind keine dekorative Entscheidung \u2013 sie sind die unvermeidliche Spur des Formgebungsprozesses und unterscheiden echte handgefertigte Kupferwaren von maschinell gedrehten oder gestanzten Alternativen. Maschinell gedrehtes Kupfer ist vollkommen glatt und merkmalslos, hergestellt durch das Pressen eines Metallblechs gegen einen rotierenden Dorn mit einem Polierwerkzeug. Gestanztes Kupfer wird in einem einzigen Pressvorgang geformt und tr\u00e4gt die Spuren der Matrize anstelle eines Hammers. Nur handgefertigtes Kupfer weist das charakteristische unregelm\u00e4\u00dfige, \u00fcberlappende Dellenmuster auf, das die individuellen Schl\u00e4ge eines menschlichen Handwerkers dokumentiert, der an einem handgef\u00fchrten Amboss arbeitet. <\/p>\n
Kupfer ist ein reaktives Metall. Wenn es mit sauren Speisen oder Getr\u00e4nken \u2013 Tee, Tomaten, Essig, Zitrusfr\u00fcchten \u2013 in Kontakt kommt, entstehen Kupfersalze, die in gr\u00f6\u00dferen Mengen giftig sind und dem Essen einen metallischen, unangenehmen Geschmack verleihen. Aus diesem Grund muss jedes Kupfergef\u00e4\u00df, das f\u00fcr Lebensmittel oder Getr\u00e4nke bestimmt ist, mit Zinn ausgekleidet werden, ein Prozess, den die Afghanen Qalai nennen. Das Qalai-Verfahren ist eine spezialisierte Fertigkeit, die oft von einem eigenen Handwerker und nicht vom Kupferschmied, der das Gef\u00e4\u00df hergestellt hat, ausgef\u00fchrt wird. Die Kanne wird \u00fcber einem Holzkohlebecken erhitzt, bis sie hei\u00df genug ist, um Zinn zu schmelzen. Ein Stab aus reinem Zinn wird dann an die Innenfl\u00e4che gehalten, wo er bei Kontakt schmilzt und \u00fcber das Kupfer flie\u00dft. Der Handwerker verwendet einen Bausch aus Baumwolle oder Stoff, um das geschmolzene Zinn gleichm\u00e4\u00dfig im Inneren zu verteilen und es in jede W\u00f6lbung und Ecke zu wischen. Wenn die Kanne abk\u00fchlt, ist das Innere mit einer glatten, silbrig-wei\u00dfen Schicht aus lebensmittelechtem Zinn \u00fcberzogen. <\/p>\n
Bei t\u00e4glichem Gebrauch \u2013 Kochen von Wasser f\u00fcr Tee, Zubereiten von Reis oder Suppe \u2013 nutzt sich die Verzinnung \u00fcber einen Zeitraum von drei bis f\u00fcnf Jahren allm\u00e4hlich ab. Wenn man rosa Kupferstellen durch das silberne Zinn schimmern sieht, ist es Zeit, die Kanne neu verzinnen zu lassen. Dies ist eine routinem\u00e4\u00dfige Wartung, keine Reparatur, und jeder Kupferschmied oder Zinngie\u00dfer kann dies in wenigen Minuten gegen eine geringe Geb\u00fchr erledigen. Kochen Sie nicht in einem Kupfergef\u00e4\u00df, dessen Verzinnung abgenutzt ist \u2013 das freiliegende Kupfer wird Ihre Speisen verunreinigen. <\/p>\n
\u00dcber die grundlegende Formgebung des Gef\u00e4\u00dfes hinaus wenden Kabuler Kupferschmiede verschiedene dekorative Techniken an, um ihre Arbeit zu versch\u00f6nern:<\/p>\n
Waschen Sie Ihr Kupfergef\u00e4\u00df nach jedem Gebrauch von Hand in warmem Seifenwasser und trocknen Sie es sofort mit einem Tuch ab. Kupfer bekommt starke Wasserflecken, wenn es nass bleibt, und entwickelt dunkle Flecken sowie gr\u00fcnen Gr\u00fcnspan. Geben Sie Kupfer niemals in die Sp\u00fclmaschine. Die Au\u00dfenseite des Gef\u00e4\u00dfes wird mit der Zeit zu einer warmen braunen Patina nachdunkeln, was die meisten Besitzer bevorzugen. Wenn Sie das hellrosa Finish wiederherstellen m\u00f6chten, reiben Sie die Oberfl\u00e4che mit einer in Salz getauchten halben Zitrone ein, lassen Sie es eine Minute einwirken und sp\u00fclen Sie es sauber. Kupfergef\u00e4\u00dfe k\u00f6nnen sicher auf Gas- und Elektroherden verwendet werden, sind aber nicht mit Induktionskochfeldern kompatibel, die ferromagnetische Materialien zur W\u00e4rmeerzeugung ben\u00f6tigen. Erhitzen Sie niemals ein leeres Kupfergef\u00e4\u00df auf einer Herdplatte \u2013 die Verzinnung kann bei Temperaturen \u00fcber 230 Grad Celsius schmelzen, und eine leere Kanne auf einer hei\u00dfen Platte wird diesen Schwellenwert schnell \u00fcberschreiten. <\/p>\n